4. سلامة الأغذية:

• الامتثال لنظام تحليل تحليل المخاطر ونقاط التحكم ونقاط المراقبة الحرجة: تساعد طاولات الإعداد المبردة في الحفاظ على معايير السلامة الغذائية المناسبة، والامتثال للوائح نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ونقاط التحكم الحرجة.
• صيانة سلسلة التبريد: فهي تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على سلسلة التبريد، والوقاية من الأمراض المنقولة بالأغذية.
• مراقبة درجة الحرارة: تتميز بعض الموديلات بأنظمة مدمجة لمراقبة درجة الحرارة لضمان التحكم في درجة الحرارة بشكل ثابت.

5. التخصيص وتعدد الاستخدامات:

• تكوينات مختلفة: متوفرة بأحجام وتكوينات وميزات مختلفة لتناسب متطلبات المطبخ المحددة.
• تصميم معياري: يمكن دمج بعض النماذج أو توسيعها لإنشاء مساحات عمل أكبر.
• ميزات متخصصة: قد تشتمل بعض الطاولات على ميزات إضافية مثل الأحواض المدمجة أو ألواح التقطيع أو محطات التوابل.

6. كفاءة الطاقة:

• عزل متقدم: يساعد العزل عالي الجودة في الحفاظ على درجات الحرارة الباردة مع تقليل استهلاك الطاقة.
• أنظمة التبريد الفعالة: تضمن تقنية التبريد الحديثة التشغيل الموفر للطاقة.

.

1. التحكم في درجة الحرارة وحفظها:

• الحفاظ على درجة الحرارة المثلى: تحافظ هذه الطاولات على درجة حرارة ثابتة، تتراوح عادةً بين 33 درجة فهرنهايت و40 درجة فهرنهايت (0.5 درجة مئوية و4.4 درجة مئوية)، وهي مثالية لتخزين المكونات القابلة للتلف.
• حفظ الطعام: من خلال منع نمو البكتيريا والفساد، تساعد طاولات التحضير المبردة في الحفاظ على نضارة المكونات وجودتها.
• مكونات حساسة لدرجات الحرارة: وهي مفيدة بشكل خاص للتعامل مع المواد الحساسة للحرارة مثل اللحوم والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان.

2. منطقة الإعداد وسطح العمل:

• الكفاءة في إعداد الطعام: يوفر سطح العمل الفسيح مساحة مخصصة للتقطيع والتقطيع والتقطيع وتجميع الأطباق.
• النظافة والصرف الصحي: يضمن الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بيئة صحية وسهلة التنظيف.

3. تخزين المكونات:

• تخزين منظم: مقصورات أو أدراج متعددة تسمح بتخزين المكونات المختلفة بكفاءة، مما يمنع التلوث المتبادل.
• سهولة الوصول: يمكن تخزين المكونات المستخدمة بشكل متكرر في مكان يسهل الوصول إليه، مما يقلل من الحاجة إلى الرحلات المستمرة إلى المبرد.