4. Lebensmittelsicherheit:

• HACCP-Konformität: Gekühlte Vorbereitungstische tragen dazu bei, dass die Standards für die Lebensmittelsicherheit eingehalten und die HACCP-Vorschriften erfüllt werden.
• Wartung der Kühlkette: Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Kühlkette und verhindern lebensmittelbedingte Krankheiten.
• Temperaturüberwachung: Einige Modelle verfügen über integrierte Temperaturüberwachungssysteme, die eine gleichmäßige Temperaturkontrolle gewährleisten.

5. Anpassungsfähigkeit und Vielseitigkeit:

• Verschiedene Konfigurationen: Erhältlich in verschiedenen Größen, Pfannenkonfigurationen und Ausstattungsmerkmalen, um den spezifischen Küchenanforderungen gerecht zu werden.
• Modularer Aufbau: Einige Modelle können kombiniert oder erweitert werden, um größere Arbeitsbereiche zu schaffen.
• Besondere Merkmale: Bestimmte Tische können zusätzliche Funktionen wie eingebaute Spülbecken, Schneidebretter oder Gewürzstationen enthalten.

6. Energie-Effizienz:

• Fortschrittliche Isolierung: Eine hochwertige Isolierung hilft, kalte Temperaturen zu halten und gleichzeitig den Energieverbrauch zu minimieren.
• Effiziente Kältesysteme: Moderne Kältetechnik sorgt für einen energieeffizienten Betrieb.

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1. Temperaturkontrolle und Konservierung:

• Optimale Temperaturhaltung: Diese Tische halten eine konstante Temperatur aufrecht, in der Regel zwischen 0,5°C und 4,4°C (33°F und 40°F), ideal für die Lagerung verderblicher Zutaten.
• Lebensmittelkonservierung: Durch die Verhinderung von Bakterienwachstum und Verderb tragen gekühlte Vorbereitungstische dazu bei, die Frische und Qualität der Zutaten zu erhalten.
• Temperaturempfindliche Inhaltsstoffe: Sie eignen sich besonders für die Handhabung temperaturempfindlicher Produkte wie Fleisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte.

2. Vorbereitungsbereich und Arbeitsfläche:

• Effiziente Lebensmittelzubereitung: Die geräumige Arbeitsfläche bietet viel Platz zum Schneiden, Zerteilen, Hacken und Zusammenstellen von Speisen.
• Hygiene und sanitäre Einrichtungen: Die Konstruktion aus rostfreiem Stahl gewährleistet eine hygienische und leicht zu reinigende Umgebung.

3. Lagerung der Inhaltsstoffe:

• Organisierte Lagerung: Mehrere Fächer oder Schubladen ermöglichen eine effiziente Lagerung verschiedener Zutaten und verhindern eine Kreuzkontamination.
• Einfacher Zugang: Häufig verwendete Zutaten können in Reichweite aufbewahrt werden, so dass man nicht ständig zur Kühltruhe gehen muss.