Congelador comercial
Uma ferramenta de refrigeração para cozinhas comerciais
- Design com várias zonas de temperatura: Alguns congeladores comerciais têm um design com várias zonas de temperatura, que permite definir diferentes zonas de temperatura de acordo com os requisitos de temperatura de congelação de diferentes ingredientes.
- Poupança de energia e eficiência: Ao adotar tecnologia de refrigeração avançada e materiais de isolamento, o consumo de energia pode ser efetivamente reduzido.
- Grande durabilidade: Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade e outros materiais, é resistente à corrosão, fácil de limpar e tem uma longa vida útil.
Introdução ao congelador comercial
Os congeladores comerciais são equipamentos essenciais em sectores como a restauração e a transformação de alimentos, utilizados principalmente para o armazenamento de congelação a baixa temperatura de grandes quantidades de alimentos. Em comparação com os frigoríficos domésticos, os congeladores comerciais têm maior capacidade, maior capacidade de refrigeração e configurações mais profissionais, que podem satisfazer as necessidades especiais dos ambientes comerciais para a refrigeração de alimentos.
- Grande capacidade: Os congeladores comerciais têm normalmente um grande espaço interno que pode acomodar uma grande quantidade de ingredientes, satisfazendo as necessidades de estabelecimentos de restauração de diferentes dimensões.
- Congelamento a baixa temperatura: Pode baixar a temperatura dos alimentos para menos de 18 ℃, conseguindo um congelamento rápido e uma preservação a longo prazo.
- Forte capacidade de arrefecimento: Equipado com um sistema de arrefecimento eficiente, pode reduzir rapidamente a temperatura no interior do armário e manter a estabilidade da temperatura.
- Sistema de controlo da temperatura: Um sistema preciso de controlo da temperatura pode impedir que as temperaturas sejam demasiado baixas, evitando a congelação ou a deterioração dos alimentos.
- Vedação da porta: Os vedantes de porta de alta qualidade podem manter eficazmente a temperatura no interior do armário, reduzir o consumo de energia e impedir a entrada de ar exterior e a contaminação dos alimentos.
- Material em aço inoxidável: A maioria dos congeladores comerciais é feita de aço inoxidável, que é resistente à corrosão, fácil de limpar e cumpre as normas de higiene alimentar.
A segurança do congelador comercial
- Proteção contra sobrecarga: Quando o compressor funciona sobrecarregado durante um longo período de tempo, o dispositivo de proteção contra sobrecarga corta automaticamente a fonte de alimentação para evitar que o motor se queime.
- Proteção contra fugas: O dispositivo de proteção contra fugas pode detetar a corrente de fuga e cortar a alimentação eléctrica num curto espaço de tempo para evitar acidentes com choques eléctricos.
- Proteção de ligação à terra: A ligação entre a caixa do equipamento e a terra. Quando há uma fuga no interior do equipamento, a corrente flui para a terra através do fio de ligação à terra para evitar choques eléctricos.
