4. Безопасность пищевых продуктов:

• Соответствие требованиям HACCP: Холодильные столы для приготовления пищи помогают поддерживать надлежащие стандарты безопасности продуктов, соответствующие нормам HACCP.
• Обслуживание холодной цепи: Они играют жизненно важную роль в поддержании холодовой цепи, предотвращая возникновение заболеваний, передающихся через пищевые продукты.
• Мониторинг температуры: Некоторые модели оснащены встроенными системами контроля температуры для обеспечения постоянного температурного режима.

5. Настраиваемость и универсальность:

• Различные конфигурации: Доступны различные размеры, конфигурации кастрюль и функции, отвечающие специфическим требованиям кухни.
• Модульная конструкция: Некоторые модели можно комбинировать или расширять для создания более просторных рабочих пространств.
• Специализированные функции: Некоторые столы могут включать дополнительные функции, такие как встроенные раковины, разделочные доски или станции для приправ.

6. Энергоэффективность:

• Advanced Insulation: Высококачественная теплоизоляция помогает поддерживать низкую температуру и минимизировать потребление энергии.
• Эффективные холодильные системы: Современные холодильные технологии обеспечивают энергоэффективную работу.

.

1. Контроль температуры и консервация:

• Оптимальное поддержание температуры: На таких столах поддерживается постоянная температура, обычно в диапазоне от 33 до 40°F (от 0,5 до 4,4°C), что идеально подходит для хранения скоропортящихся ингредиентов.
• Сохранение продуктов питания: Предотвращая рост и порчу бактерий, холодильные столы помогают сохранить свежесть и качество ингредиентов.
• Чувствительные к температуре ингредиенты: Они особенно полезны при работе с чувствительными к температуре продуктами, такими как мясо, морепродукты и молочные продукты.

2. Зона подготовки и рабочая поверхность:

• Эффективное приготовление пищи: Просторная рабочая поверхность обеспечивает выделенную зону для резки, нарезки, шинковки и сборки блюд.
• Гигиена и санитария: Конструкция из нержавеющей стали обеспечивает гигиеничность и легкость очистки.

3. Хранение ингредиентов:

• Организованное хранение: Несколько отделений или ящиков позволяют эффективно хранить различные ингредиенты, предотвращая перекрестное загрязнение.
• Легкий доступ: Часто используемые ингредиенты можно хранить в доступном месте, что сокращает необходимость постоянных походов к холодильнику.